Tips Bisnis Kuliner – Kuliner merupakan salah satu bisnis yang paling survive pada masa pandemi Covid-19, tak heran banyak orang yang tertarik menjajal bisnis ini. Bisnis kuliner terdiri dari bisnis makanan dan minuman, mulai dari makanan berat sampai makanan ringan.
Contohnya restoran, kedai kopi, cake shop termasuk fast food.
Saking cuannya bisnis ini, meski pertumbuhan ekonomi RI minus, industri kuliner tetap tumbuh 0,22 persen pada kuartal II tahun 2020 dan tumbuh menjadi 0,66 persen di kuartal III.
Selain itu, total investasi pada sektor ini masih masuk dalam 8 besar seluruh investasi di Indonesia.
Adhi S. Lukman, Ketua Umum Asosiasi Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Indonesia (GAPMMI) meramalkan industri kuliner masih bisa tumbuh sebesar 5 hingga 7 persen pada tahun 2021.
Mengapa bisnis kuliner? Seperti yang kita ketahui, makanan dan minuman merupakan kebutuhan dasar manusia, sehingga jual beli makanan dan minuman tak mungkin berhenti.
Kebutuhan akan pangan juga terus meningkat dari tahun ke tahun karena bertambahnya jumlah penduduk dan peningkatan kesejahteraan. Pasarnya juga beragam, mulai dari yang mewah hingga tradisional.
Dilansir dari portal berita Okezone yang dikutip dari buku ’38 Inspirasi Usaha Makanan dan Minuman untuk Home Industry Modal di Bawah 5 Juta’ karya Yuyun A menyebutkan beberapa alasan bisnis kuliner dapat dijadikan sumber pendapatan:
- Pasarnya besar dan tak pernah habis.
- Bisnisnya fleksibel dan modal dapat disesuaikan dengan banyaknya makanan yang akan diproduksi.
- Beragam jenis bisnisnya, mulai dari makanan berat hingga makanan ringan.
- Mudah dan praktis, kamu bisa menjual frozen food bila kesulitan memasaknya hingga matang.
- Keuntungan yang dihasilkan bisa di atas 20%, tergantung market yang dibidik dan jenis makanan atau minuman yang diperdagangkan.
Nah, daripada makin penasaran yuk kita intip tips bisnis kuliner bagi pemula!
Tips Bisnis Kuliner
Komitmen dan Disiplin
Sebagai langkah awal, pastikan bisnis ini merupakan hal yang memang kamu inginkan. Sehingga kamu tak merasa terpaksa dan diberatkan atas jerih payah yang akan terjadi.
Bila kamu sudah memiliki pekerjaan tetap sebelumnya, tak perlu meninggalkan pekerjaan utamamu. Bisnis kuliner bisa menjadi side job kok.
Buat Konsep Bisnis dan Tentukan Target Usaha
Buat konsep bisnis semenarik mungkin, misalnya kamu berinovasi dalam menu atau menghadirkan konsep resto yang menarik (bila kamu membuka outlet dine in).
Produk yang kamu jual merupakan makanan fresh, fast food atau frozen food? Apakah menggunakan alat khusus dalam pengolahannya?
Nah, konsep bisnis juga dapat disamakan dengan target pasar yang ingin kamu bidik. Hal ini dilakukan agar konsep usaha tetap sesuai dengan calon konsumen.
Konsep dan target usaha juga berpengaruh terhadap harga yang akan kamu tawarkan, kalau kualitas dan pelayanan jelas tetap nomer 1 ya!
Budgeting
Nah, setelah kedua poin di atas kini saatnya eksekusi bisnismu. Budgeting diperlukan untuk mempersiapkan dana secara matang. Jadi nggak asal menggelontorkan rupiah tanpa tahu tujuannya ke mana.
Kamu bisa mulai dengan menghitung jumlah dana yang diperlukan untuk membuat satu menu di restoranmu.
Setelah itu kalikan dengan jumlah porsi yang ingin kamu jual per harinya, untuk percobaan sangat dianjurkan untuk tidak menjual banyak porsi terlebih dahulu.
Lalu, belanja alat masak yang diperlukan. Bila bisnis yang ingin kamu buat berkonsep home industry kamu tinggal menambah alat yang dibutuhkan saja, atau tidak perlu membeli bila memang punya.
Meja dan kursi bila restoranmu bisa dine in juga perlu diperhatikan.
Cari Lokasi Strategis
Cari tempat strategis untuk mulai menjual produkmu, bisa disesuaikan dengan target pasar.
Misalnya kamu ingin membuka cafe, tentu yang kamu bidik merupakan anak muda, maka lokasi yang cocok yaitu dekat kampus atau area perkantoran.
Bila outlet yang kamu pakai bersistem kontrak, berarti harga menu bisa disesuaikan juga. Itupun belum ditambah biaya listrik dan air.
Kalau bisnis kuliner yang ingin kamu bangun merupakan home industry, kamu bisa sewa kontrakan di daerahmu atau di rumahmu sendiri untuk menghemat biaya. Tapi pastikan higienitasnya terjaga ya!
Lakukan Promosi
Nah, sekarang saatnya lakukan pemasaran. Agar produkmu lebih banyak dikenal orang dan mendatangkan banyak konsumen dan pelanggan setia, manfaatkanlah media sosial.
Media sosial kini tak hanya sebagai tempat bertukar pesan atau menambah teman, tapi sebagai alternatif lain dalam mencari rekomendasi makanan.
Nah, kamu bisa juga memanfaatkan jasa influencer untuk melakukan honest review mengenai produkmu.
Bila ingin lebih irit, kamu bisa minta dipromosikan oleh temanmu, lalu memintanya untuk upload produkmu di media sosial.
Kamu juga bisa melakukan digital marketing, bila butuh penjelasan lebih lanjut tentang digital marketing kamu bisa ikut kelas bersertifikasi yang diselenggarakan oleh Facebook Blueprint.
Kerja Sama dengan Platform Ride Hailing
Karena pandemi Covid-19 masih berlangsung, untuk menjaga traffic restoranmu ada baiknya kamu bekerja sama dengan platform ride hailing.
Sehingga produkmu tetap bisa menjangkau kebutuhan pasar yang tidak ingin keluar rumah, mengingat penerapan PSBB yang masih berlangsung di sejumlah wilayah.
Melalui platform ride hailing, kamu juga bisa sembari melakukan promosi misalnya denga pemotongan harga atau buy 1 get 1. Asiknya lagi, platform ride hailing memungkinkan pelangganmu memberikan review mengenai produkmu dengan memberikan tanda bintang.
Semakin banyak bintang yang kamu miliki, maka peringkatmu semakin tinggi dan pelanggan semakin percaya untuk menjadikan restomu sebagai pilihan pertama.
Jaga Reputasi Brand Anda
Pastikan kualitas rasa dari makanan dan minuman yang Anda jual tetap prima. Jangan sekali-kali mengakali konsumen dengan produk yang tak lagi fresh.
Karena, begitu satu lidah mengeluhkan perubahan rasa yang tak senikmat dulu, tak menutup kemungkinan ia akan bercerita kepada orang lain.
Baik itu pelanggan setia bahkan sampai ke calon pelangganmu bisa mengurungkan niat untuk mengunjungi restoranmu.
Kembangkan Bisnis Anda Melalui Platform Securities Crowdfunding
Bila bisnismu sudah berjalan, ingin membuka cabang dan melakukan ekspansi bisnis, tapi bingung bagaimana cara mengumpulkan modalnya.
Maka ini saat yang tepat untuk kamu gabung bersama JOINAN. Itulah tips bisnis kuliner untuk pemula yang dapat kamu lakukan. Gimana? Mudahkan?
Sebagai penyelenggara investasi berbasis securities crowdfunding, JOINAN berkomitmen untuk mendukung program pemulihan ekonomi nasional pasca Covid-19, berkontribusi mewujudkan iklim ekonomi Indonesia yang lebih baik, menjadi alternatif pembiayaan untuk mendukung startup & UMKM naik kelas, serta solusi pintar untuk berinvestasi.
Mulai investasi atau ekspansi bisnismu bersama kami!
JOINAN merupakan platform investasi berbasis securities crowdfunding. Melalui JOINAN kamu dapat berinvestasi pada beragam bisnis profitable, hingga mendapatkan alternatif pembiayaan untuk mengembangkan bisnismu.
Melalui mekanisme penerbitan efek yang akan JOINAN tawarkan kepada seluruh investor tanah air melalui website dan aplikasi yang dimiliki JOINAN.
Dengan satu platform kamu dapat menjadi investor maupun penerbit atau partner JOINAN! Klik link ini untuk informasi lebih lanjut.
BACA JUGA: kupas tuntas mindset orang sukses dan bagaimana cara penerapannya
Penulis: Mira Ayu Dwi Cahyani
